Мужен, как и многие провинциальные города Франции, славится своей уникальной кухней, присущей только местным заведениям. В его старой части много уютных кафе и ресторанов. Некоторые из них, например, «Мулен» и «Кандий», являются звёздными представителями «Красного путеводителя Мишлен». Это очень важный показатель и высочайшая оценка знатоков кулинарного дела. Искушённые гурманы со всего света знают, что здесь можно побаловать себя блюдами изысканной Прованской кухни.

19

Стоит отметить, что на пятнадцать тысяч жителей приходится более пятидесяти кафе, не считая мелких закусочных и бистро! Присуждение звёзд рейтинга «Мишлен» очень сильно влияет на коммерческий успех предприятия. Ценители высокой кухни понимают, что в «Красный путеводитель» просто так не попадают, поэтому приезжие гурманы стараются сами в этом убедиться. Остальные заведения не уступают звёздным собратьям.

Недаром именно здесь организован и ежегодно проводится в конце сентября Международный фестиваль гастрономии «Звёзды Мужена». На этот кулинарный форум приезжают самые выдающиеся повара со всего света. Это событие можно расценивать как высшую оценку профессионального мастерства местных поваров. Такого признания международным кулинарным сообществом добиться непросто! Сама атмосфера уютного французского ресторанчика на Лазурном побережье Приморских Альп, в сочетании с Прованской кухней, оставляет неизгладимые впечатления.

20

Действительно, виртуозные повара заслужили честь представлять в своём городе высокую Французскую кухню. Наверное, не будет большим преувеличением сказать, что любой профессионал мечтает побывать на таком фестивале. Гурманы и ценители тоже стремятся посетить этот кулинарный форум. Возможно, найдутся желающие купить здесь жильё и переехать в Мужен навсегда.

Мужен – французский город, и меню ресторанов в основном французское. Также есть кафе и закусочные, в которых готовят разную еду. В ассортименте некоторых из них можно увидеть кушанья со всего света. Достаточно широко представлена кухня стран Азии, в основе которой много морепродуктов.

Прованская кухня стоит особняком, её отличает особая гармония исходных продуктов, приправ и способов приготовления. Утончённый баланс уникального вкуса, сервировки и подачи – визитная карточка местных ресторанов, кафе и закусочных. Перечень всех знаменитых блюд привести невозможно, но самый знаменитые кушанья, пожалуй, стоит упомянуть:

  • «Рататуй» – овощной гуляш;
  • «Буйабес» – суп из морепродуктов;
  • «Фандю с Камамбером»;
  • «Хлеб Фугас»;
  • «Пицца Писаладьере».

Этот список можно продолжать до бесконечности. У каждого блюда есть своя история и выверенные традиции национальной кухни. Очень сложно передать словами все тонкости вкусовых ощущений и впечатления от эстетики сервировки блюд при подаче. Как писал Михаил Жванецкий: «Чтобы спорить о вкусе сыра, его нужно попробовать», — поэтому стоит посетить Мужен и попробовать блюда неповторимой Прованской кухни, приготовленные местными мастерами.

21

А еще приехать в этот город следует ради того, чтобы наслаждаться уникальным климатом, вдыхая морской воздух Лазурного Берега, смешанный с запахом лаванды и пряных трав, гулять по узким провинциальным улочкам и проводить вечера в кругу друзей в уютном местном ресторанчике!